BISTRO + CIE.

Ouvert 7 jours

 

 

heures d’ouverture du comptoir café 

lun au ven  5am à 9am

 

 

heures d’ouverture du bistro

lun au jeu        9am à 10pm

              ven        9am à 11pm

  sam à dim        8am à 10pm

 

 

BAR À CAFÉS

Une bonne tasse de café pour commencer la journée.

Qu’est-ce qu’un BAR À CAFÉS ? Nous souhaitons vous offrir une expérience différente des chaînes conventionnelles, se concentrant sur l’origine, les méthodes de préparation et la torréfaction. Nous offrons un menu exploratoire en ce sens avec diverses origines de café et diverses torréfactions, certifié organique et Fair Trade lorsque possible, disponible dans l’espace lounge. De plus, nous développons afin de vous offrir des différentes méthodes de préparation; Française, Italienne, Turc et même Vietnamienne; fantastique pour ceux qui veulent découvrir. Nous offrons également des lattés de spécialités à emporter. Mais soyez sans crainte, qu’une bonne tasse traditionnelle de café filtre noir est toujours prêt à être servi. 

BAR À COCKTAILS

La mixologie est un art. 

Nous n’avons pas la prétention se qualifier maitres mixologues, mais nous avons conçu un menu créatif et personnalisé avec vos classiques ajoutant notre touche « de la Gare ». Les fruits et agrumes de saison sont à l’honneur. Chaque cocktail (et mocktail!) est servi d’une façon propre à soi afin d’agencer les saveurs des alcools avec les fioritures. À noter que nous avons un service de bar, une carte des vins et une sélection de bières et cidres en fut, en bouteille et en cannette.

Lun-Ven/10am/Sam-Dim/8am

BRUNCH BISTRO

Parfait pour vos grasses matinées.

« Avez-vous des déjeuners? » Vous demandez, vous recevez. Notre menu brunch s’est développé sur plusieurs semaines, testant des nouvelles recettes les samedis et dimanches. Nous vous proposons un menu bistro non-traditionnel, tel qu’une fricassé, une assiette déjeuner avec creton maison (merci grandmaman Huguette !), un oeuf miroir sur nid de prosciutto et ciboulette, un pain doré (pain aux bananes) servi avec lait condensé, menthe et sirop d’érable, juste pour nommer quelques items. À noter que nous offrons l’équivalent végétalien pour la fricassé et l’assiette déjeuner. 

L'HEURE DU MIDI + SOIRÉE

L’essence même d’un bistro.

Notre menu s’apprête au partage entre amis, collègues et familles, ainsi qu’à l’échange intergénérationnelle. Un menu sans prétention avec options rapides telles que des sandwichs, salades, potages du jours, des pique-assiettes (tapas), des planchettes à partager ou à manger solo, ainsi que des plats classiques goûteux élaborés de nos recettes familiales; pizzas artisanales (sauce tomate à Oncle André), tartares, bols mixte au rendez-vous. Nous offrons des options en ardoise chaque semaine pour assurer une variété aux clients réguliers.  

LA SUCRERIE

Toujours meilleures lorsque c’est maison. 

Notre vitrine de petites douceurs et de pâtisseries est en constante évolution. Certaines recettes prennent plus de temps à développer que d’autres. Nos tartelettes aux fruits sont vite devenues notre signature (Merci à Denis Jeannot pour son grain de sel Français!). Les desserts sont tous faits maison. À venir très bientôt les boules au rhum de grandmaman Rolande et la recette secrète des chocolats du Lac Saint-Jean.   

MENU APRÈS 6

Menu de soirée du dimanche au mardi. 

 

 

 

LA BOUTIQUE

À venir

Le café Barista ainsi que notre sélection de thés Camelia Sinensis seront disponible à acheter en vrac sous peu. De plus, nous travaillons pour rendre nos produits maison disponible sous-vide prêt à manger. Caramel salé, creton maison, sauce tomate, salades en pot masson à venir. 

#Eco-responsAbilitÉ

Nous croyons que l'éco responsabilité est une tâche pour tous. C'est pour cette raison que le CAFÉ DE LA GARE ROSEMÈRE met un pas devant pour réduire son empreinte écologique en valorisant le recyclage et le composte en cuisine comme au service. Tous nos contenants à emporter sont 100% compostables...même nos étiquettes sont faites à base d'encre de soja. Nous ne sommes pas parfait et avons tout de même besoin de plastique, mais nous sommes activement à la recherche de solutions écologiques plus viables.

Diversité alimentaire

Vous êtes végétalien? Végétarien? Intolérant au lactose ou au gluten? Vous suivez une diète keto? Nous avons des options pour répondre à cette diversité alimentaire grandissante. Notre but s'est de créer un environnement agréable et confortable pour tous. Nous croyons avoir créé un point de rencontre intergénérationnel.

NOS valeurs

L'ÉTHIQUE DE NOTRE BISTRO

Nous croyons que nos clients devraient pouvoir manger et boire conscience tranquille sur la provenance de nos aliments. Nos plats sont frais du jardin et faits maison. Nous pouvons vous donner une liste d'ingrédients, ainsi que la méthode de préparation pour chacun de nos plats. Nous collaborons d'ailleurs avec des fournisseurs comme Barista, Camelia Sinensis, Canard du Lac Brôme qui travaillent en ce sens afin de vous offrir des produits socialement et éthiquement responsable.

L'entreprenariat local

Nous <3 les produits locaux! Notre section boutique a pour but de produire de beaux produits Québécois et des outils de cafés et thés typique d'un café indépendant. Notre menu est en constante évolution en ce sens. Nous utilisons des produits de la Boucanerie Belle Rivière, de Dolce Piu entre autres régulièrement.